02/07/16

• Chips de patatas, mejillones escabechados, y vermut texturizado

• Ternera seca con higos, queso curado y alcaparras

• Rollito crujiente de verduras con caramelo de mostaza

• Pescado de “tresmall”, fumet, espinacas y salicornia

• Presa ibérica de “Joselito” con puré de patatas violetas

• Crema de albaricoque, helado de pasión y lágrimas de merengue

• Galleta de coco, crema de limón y sorbete de coco

• Panes caseros, aceites y petifours

50€ por persona

Bebidas no incluidas